ENTREMESES
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Embutidos: Mousse de morcilla
Ingredientes: 1 libra de morcilla 1 a 2 cdas de aceite de oliva extra virgen 2 a 3 dientes de ajo molidos Cilantrillo (cilantro) picadito Tostones de plátano pintón (el plátano que todavía no esta completamente blando ni maduro sino firme pero un poco dulce. Su cascara ya tendrá vestigios de amarillo pero será un poco suave si... »
Pastelillos de pernil
Ingredientes: 3 tazas de pernil desmenuzado 1 cebolla dulce picadita (si no la consigue puede utilizar cebolla picada, remojada en agua y escurrida) 2 dientes de ajo molido 1 latita de pimiento morrón escurrido y picadito 1/4 taza de ajilimójili (receta a continuación) Sal y pimienta 1 paquete de masa para pastelillos de coctel ... »
Embutidos: Butifarra envuelta
Ingredientes: 1 libra de butifarra cocida y picadita. 2 a 3 cucharadas de mostaza de grano 1 cdta de cascara de china (naranja dulce) rallada bien fina 2 a 3 cdas de miel Procedimiento: Mezcle todos los ingredientes y ajuste el sabor al gusto. MONTAJE: Ingredientes: 2 rollos de crescent rolls Huevo batido Procedimiento: Pre-caliente el horno a 375 grados. Desenrolle la masa y... »
Ideas deliciosas con las sobras del pavo
Nada mejor que utilizar el pavo que sobre para recetas únicas en los días siguientes. Primero les daré consejos para guardar el pavo restante y que podemos hacer con el. Después algunas ideas y después recetas. Hay que seguir disfrutando si el pavo quedó bueno. Es mejor eliminar toda carne del hueso... »
Wonton de cangrejo
Hoy los tentamos con estas dos versiones, pastelillos y wontones. Para complacer a nuestras amistades sólo tenemos que disfrutar de lo que hacemos, se transmite cuando cocinamos el gusto con que lo hacemos. RELLENO: Ingredientes: 1 cda de aceite 1 cebolla pequeña picadita 2 dientes de ajo picadito 1 zanahoria rallada Cilantrillo picadito 1/2 libra de carne... »
Rollitos de carne y cebollines
Estos rollitos eran “best sellers” en mi negocio de “catering” hace muchos anos. Me los recordó una amiga y al volverlos a preparar ya sé porque gustaban tanto. Son riquísimos y diferentes. Ingredientes: 1 cda de aceite vegetal 2 mazos de cebollines 1 paquete de minute steak (3/4 de libra) Sal y pimienta Maicena SALSA Ingredientes: 3 cdas de salsa... »
Camarones envueltos con mayonesa sazonada
Me han pedido esta receta muchas veces y la verdad es que es un entremés que a los amantes de los camarones y la tocineta, les encanta. Pueden servirlos con diferentes salsas y el tamaño de los camarones escójalo según su gusto pues no importa el tamaño sino el bocado y la combinación. ... »
Croquetas de papa
Por lo fáciles de preparar y lo ricas que quedan esta receta es un clásico en casa. Sirva con cualquier salsa desde picante hasta agria como un ajilimójili o salsita criolla. Ingredientes: 3 papas medianas (1 a 1-1/2 libra) 3/4 libra de queso parmesano rallado Huevo batido y polvo de galletas Aceite para freír Procedimiento: Coloque... »
Alitas de pollo con Salsa de barbacoa china
Uno pensaría que ya no hay más versiones de recetas para alitas pero siempre se encuentra una nueva. Esta salsa puede utilizarse con costillitas, otro de esos entremeses que a todos les gusta. SALSA DE BARBACOA CHINA Ingredientes: 12 onzas de mermelada de pina 1 cebolla molida 6 dientes de ajo molidos 1 lata grande... »
Chicharrones de pescado
ara fiestas siempre preparo estos chicharrones en combinación con el chicharrón de pollo tradicional. Ingredientes: 1-1/2 libra de pescado cortado en cuadritos 2 cdas. de salsa soya 1 cda. de vinagre blanco 3 cdas. de maicena Una clara de huevo Procedimiento: Seque bien el pescado. Mezcle bien la salsa soya, vinagre, maicena y clara de huevo y adobe el pescado con esa... »
