Pescados y Mariscos
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Tilapia frita con salsa tártara de tomates secos
La tilapia es una gran opción para la cena, es fácil de conseguir y congela muy bien. Preparada de esta manera queda bien jugosa y la salsa tártara de tomates secos le va perfecto. Ingredientes: 8 filetitos de tilapia sal y pimienta 1 cda de ajo molido Cascara de limón 1 cdta comino Paprika ahumada Harina Aceite de oliva Procedimiento: Adobe el pescado con... »
Chillo al sartén con escabeche de cebollas y pimientos
En casa tratamos de balancear nuestra cena variando entre vegetales, carne de cerdo o res, pollo y por supuesto pescado. El chillo siempre lo consigo fresco y con esta salsa parece día de fiesta aunque sea en el medio de la semana. Ingredientes: 4 porciones de chillo Sal y pimienta Harina Procedimiento: Seque bien el chillo antes de... »
Fettuccine con pescado o camarones y hierbas
Una versión de la pasta con mariscos de una forma sencilla, rápida y sabrosa. En casa esta es una recta que preparamos a menudo con pescado a veces el congelado. Ingredientes 1/4 taza de aceite de oliva 2 cdas de mantequilla 1 cebolla cortada en lascas finas 4 dientes de ajo cortados en lascas 1 cdta de comino 1 taza... »
Camarones al ajillo y albahaca
Ingredientes: 1 -1/2 libra de camarones pelados y limpios. 3 cdas de mantequilla 4 dientes de ajo molido 1/4 a 1/3 taza de vino blanco Jugo de limón 3 cdas de mantequilla cortadas en cuadritos Albahaca picadita Procedimiento: Coloque los camarones en el sartén para sofreír con la primera cantidad de mantequilla. Añada el ajo y mezcle bien con los camarones.... »
Salmón con salsa de tomate y jengibre
La combinación puede sonar un poco fuera de lo común pero la verdad es que el tomate va muy bien con el jengibre y al salmón le queda perfecto. Ingredientes: 4 porciones de salmón fresco filete 1 cebolla picadita 2 dientes de ajo 1 cda de jengibre picadito 2 tomates pequeños picaditos Cilantrillo Sal y pimienta ... »
Sopón de pescado y mariscos
Para días lluviosos o frios este sopón es ideal. Es fácil de preparar y no toma mucho tiempo. Las croquetas de papa le quedan divinas especialmente cuando se mojan en el caldo Ingredientes: 3 cdas de aceite de oliva 2 cebollas picaditas 1 pimiento verde picadito 5 dientes de ajo en lascas 1 -1/2 taza... »
Ensalada de mariscos y pasta
Nos gustan mucho las ensaladas de mariscos y las de pasta y combinarlas fue muy fácil. Este plato es ideal para una reunión en la playa o la terraza. Refrescante y liviana pero con mucho sabor es la mejor descripción para este plato. Ingredientes: 1-1/2 libra de mariscos cocidos y fríos 1 cebolla morada... »
Salsas (blanca o roja) para pescado
Comencé a preparar esta receta una Semana Santa y gusto tanto, ambas versiones la blanca y la de tomates que son parte del menú de la semana muchas veces. Al utilizar pescado bajamos las grasas y es más liviano. SALSA BLANCA Ingredientes: 1 cda de mantequilla 1 cda de aceite de oliva 2 libras de pescado... »
Arroz con camarones
Este arroz es perfecto para entretener en casa. Es fácil de preparar, para tener más tiempo de disfrutar con los invitados, y siempre nos hace quedar bien. El ron de especias le añade un aroma y profundidad a los sabores que es inigualable. Si no desea utilizar camarones trate de hacerlo con... »
Guiso de pescado
Los guisos de pescados son divinos pero en esta versión lo diferente es que se hornea cubierto de masa de hojaldre antes de servir. Cuando uno corta con la cuchara un poco de masa y la sumerge en el guiso es que entiende porque esta combinación, simplemente aroma, sabor y textura en... »
