Pastas
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Manicotti de vegetales
En casa muchas veces no sirvo carne para la cena pero eso no quiere decir que no cenemos fuerte, con un hijo de 19 anos con un apetito voraz, debo servir siempre con consistencia. Estos manicotis son un gran ejemplo. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla picadita 3 dientes de ajo 1 taza de setas picaditas 2... »
Pasta con setas y pollo
Una de esas recetas que hacemos una y otra vez cambiando algunos elementos dependiendo de la temporada. A veces uso setas frescas de diferentes clases, otras uso setas secas y cuando no quiero pollo uso salmón u otro pescado, nada; que con pasta toda combinación va. La mostaza; un elemento del sabor. Ingredientes: 2 cdas de... »
Spaguetti Carbonara
em>Esta es una receta que me piden bien a menudo, pero muchas veces refieren es a la versión de algunos restaurantes donde preparan una Alfredo con tocineta, guisantes y queso parmesano. Aquí esta versión original con todo y las yemas de huevo y to lo bueno del sabor de la tocineta. ¡Buen Provecho! Ingredientes: Aceite de... »
Pasta con guiso de soya y salsa blanca
em>Si no desea usar carne de soya puede sustituir por carne molida de pollo, pavo o carne, pero si nunca ha utilizado la carne de soya, los invito que hagan la prueba. No solamente es muy alta en proteínas sino también es bien baja en grasa y calorías y la textura es muy... »
Pasta con longaniza y maíz
em>Esta pasta se cuela por lo menos una vez al mes en casa. Nos encanta, y si no tengo longaniza utilizo tocineta, jamón de cocinar o una salchicha polaca o italiana. Un día no tenía maíz y la prepare con habas verdes. ¡A todos les encantó! Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva... »
Pasta con salsa de queso, tomates y zanahoria
Cuando en casa sobra cualquier queso, lo congelo. Pierde mucho en el frio extremo pero hay quesos que mantienen el sabor que podemos aprovechar de otras maneras. Por ejemplo en esta salsa de pasta yo siempre uso queso Brie que voy congelando cuando me sobra. Cuando tengo suficiente la preparo, pero... »
Pasta con vegetales
Esta pasta es muchas veces mi el almuerzo en un día de trabajo. Es rica, no es pesada y la puedo preparar rápidamente ya que siempre tengo pasta cocida. Ingredientes: 1 cda de aceite de oliva Jengibre rallado 1 cebolla cortada en lascas 2 zanahorias peladas y cortadas en lascas finas sesgadas 1 taza de setas cortadas en lascas 1... »
Pasta con salsa de almejas
Hay muchas formas de preparar esta combinación esta es la que siempre preparo, ¿Porque? Porque siempre me queda bien. Ingredientes: 2 cdas de mantequilla 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña picadita 2 dientes de ajo picaditos 1 lata escurrida de almejas 1/4 taza de vino blanco o del jugo de las almejas Perejil o albahaca picadita Queso parmesano 1... »
Pasta con ajo, aceite y pasta de tomate
A esta receta se le pueden añadir, camarones o pollo al ajillo y un sin numero de extras ya que es una receta bien básica que se ajusta a cualquier idea y paladar. Trate su versión. Ingredientes: 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 3 cdas de pasta de tomate 2 dientes de ajo 1/2 libra de... »
Linguine con pesto de alcaparritas
Me encanta esta receta, a veces cuando sobra me la como de almuerzo al otro día como ensalada con un poco mas de vinagre balsámico y listo una segunda versión, servida con lechuga verde bien picadita en tiritas. Ingredientes: 1/4 taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1/4 taza de tomate picadito 1 1/2 cda de alcaparritas... »
