Pastas
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Raviolis de calabaza con crema de ajo
Esta es una receta basada en un clásico italiano en una versión un poco mas sencilla y donde hemos sustituido la pasta fresca. Los wonton wrappers se consiguen en la parte de vegetales en algunos supermercados. RELLENO Ingredientes: 1 cda de mantequilla 4 dientes de ajo molidos Sal y pimienta 3 onzas de queso crema o de... »
Pasta con aceitunas negras y salsa de tomate
Esta pasta no necesita acompañar a ningún plato. Con ella sola y una buena ensalada, tenemos un gran almuerzo o cena liviana. Para los amantes de las aceitunas negras es ideal. SALSA DE TOMATES BÁSICA Ingredientes: 1 cebolla cortada en cuartos 4 dientes de ajo pelados 1 lata grande de tomates pelados 1 cdta de orégano 1 cdta de... »
Ragú de cerdo para pasta
Ragú significa guiso. Esta receta nació de un error. Saqué del congelador un paquete de cerdo que crei que era un filete. Cuando me di cuenta de que eran costillas, lo mejor que pude hacer con los ingredientes que tenia era una salsa para pasta, quedo tan rico que aquí esta la... »
Pasta verde y Pechugas de pollo empanadas
Pasta verde Esta receta está basada en un plato peruano que siempre pedían nuestros hijos en un restaurante peruano que visitamos mucho. Todavia les encanta y con orgullo puedo decir que les gusta también nuestra versión. Ingredientes: 3 cdas de mantequilla 1 cebolla picadita 3 dientes de ajo machacado 10 a 12 onzas de espinaca picadita... »
Fettuccine con pescado o camarones y hierbas
Una versión de la pasta con mariscos de una forma sencilla, rápida y sabrosa. En casa esta es una recta que preparamos a menudo con pescado a veces el congelado. Ingredientes 1/4 taza de aceite de oliva 2 cdas de mantequilla 1 cebolla cortada en lascas finas 4 dientes de ajo cortados en lascas 1 cdta de comino 1 taza... »
Pasta al ajillo con pollo o pescado
Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 2 pechugas o 4 caderas deshuesadas cortadas en tiritas finas 3 cdas de mantequilla 5 dientes de ajo molido Cascara de limón amarillo 1 cdta tomillo Sal y pimienta 3/4 taza de Crema 12 onzas de fettuchine cocido Perejil picadito Queso parmesano Procedimiento: En un sartén caliente el aceite y sofría el pollo sazonando ligeramente con sal y pimienta hasta... »
Pasta con queso de cabra
Para los amantes del queso fresco de cabra esta receta no tiene pierde, sin embargo hay muchos que no son amantes de estos queso. No dejen de hacer la receta por ello, utilicen quesos de ajo o hierbas en sustitución. Es una forma fácil de complementar una carne o ave asada. Ingredientes: 3... »
Pasta con salsa rosada y pimientos
Esta es una variación de la salsa Marinara tradicional. Incluyo la receta básica para que la puedan preparar desde el principio. Como a veces el tiempo nos traiciona, la podemos sustituir por salsa ya preparada. Muchas veces preparo 2 o 3 recetas a la vez. Guardo en envases plásticos después... »
Penne con salmón y setas
Cuando conseguimos buen salmón y a buen precio, compramos una mitad y congelamos lo que no vayamos a utilizar seguida. Esta receta es una de las favoritas con el salmón que se congeló. Cortado en cuadros o pequeñas porciones, sofríe perfecto. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 1 cda de mantequilla 1 cebolla picadita ... »
Pasta del Mar al estilo de las Islas
em>Hay muchas mezclas de mariscos en el mercado y siempre tengo una en el congelador para cualquier momento inesperado de antojo o de visitas. Esta receta surgió de ambos elementos, tenia antojo de mariscos y pasta y llego visita. Ingredientes: 2 cdas de curry 4 cdas de aceite 2 a 2 ½ libras de una mezcla de... »
