Carnes
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Salteado de carne al ajillo con papas
Ingredientes: 1 churrasco (1-1/2 libra) o bistec o minute steak cortado en tiritas 1 a 2 cdas de salsa soya Orégano Sal y pimienta 2 dientes de ajo molido Aceite de oliva 1 cebolla morada cortada en lascas finas 6 dientes de ajo cortados en lascas 1 papa mediana cortada en palitos finos y frita u horneada como papas fritas (receta en acompañantes.) Cilantrillo... »
Pernil al horno con salsa de guayaba y mostaza
Aunque se tarda 6 horas en el horno, este pernil queda tan jugoso que vale la pena y en realidad, es bien sencillo de preparar. Solo hay que seguir bien las horas y temperaturas del horno. A veces en la última etapa (200 grados) lo he dejado de una a dos horas... »
Carne al limón amarillo
Esta salsa es muy rica con cualquier carne ya sea pechugas o un buen filete de pescado. Es que se adapta y como a nosotros nos gustan las carnes rojas con un poco de acido en el adobo esto es solo una variación en el tema. El limón amarillo es un poco... »
Steaks en dos salsas
Cuando un corte de carne es bueno y está bien adobado no se necesita mucho para disfrutarlo, pero de vez en cuando es bueno servirlo con salsas que complementen la carne y le den otros elementos. Ambas salsas son sabrosas. Prepare las dos y deje que todos en su casa prueben ambas… ... »
Faldilla marinada
La Faldilla es “flank steak” en ingles y bajo ese nombre se encuentra en el mercado. Puede sustituir por churrasco o “slap meat”. Los cortes superficiales ayudan a que la marinada penetre bien y a la vez ayuda a que la carne caramelice mejor a la parrilla. Es un corte que queda mejor rosado... »
Bistec salteado con nueces
em>Porqué llamar al restaurante chino más cercano cuando podemos tener esos sabores en casa y escoger nuestros ingredientes por eso cuando que remos el toque oriental lo hacemos en nuestra cocina y este es un gran ejemplo. Ingredientes: 3/4 libra de carne de res cortada en tiritas bien finas Salsa soya 2 dientes de ajo molido 1 cda de... »
Caderas con albaricoques
La cocina de todos los días no tienen que ser aburrida y esta receta lo demuestra. Es sencilla y rápida de preparar. Siempre tengo mermeladas en casa y tenia un pote de una con albaricoques que en esta receta combino perfecta pero pueden usar de pina, melocotón, papaya o cerezas. La... »
Churrasco con soya y naranja
En casa el churrasco es uno de los platos favoritos de mi hijo y me gusta sorprenderlo con diferentes sabores. Cortado en tiritas podemos comer 2 a 3 personas con 8 a 12 onzas de carne, lo cual es mejor para todo presupuesto; el presupuesto monetario y el de las calorías. Ingredientes: 8 onzas... »
Steak con mantequilla de jengibre
No comemos carne muy a menudo pero cuando lo hacemos nos gusta un buen corte o por lo menos bien sabroso y con buen gusto. Este sabor sale de lo rutinario y queda divino. Ingredientes: 1 steak de 1 libra 1 cda de salsa soya 1 cda de salsa hoisin 1 cda de vinagre blanco 1 cda de... »
Enfrijoladas de longaniza y habichuelas negras
Me encanta la comida mejicana y esta es una variación de lo tradicional pero queda tan rico que la hemos repetido en muchas ocasiones ya sea con longaniza o chorizo parrillero aunque confieso que la hice con pollo asado desmenuzado y fue también un éxito. Ingredientes: 12 onzas de longaniza 2 latas de refrito de habichuelas 1 1/4... »
