Aves
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Gallinitas a la cidra
Esta es una de nuestras recetas favoritas para cuando invitamos amistades a una cena intima. Es fácil de preparar y siempre es un éxito. Espero que los tiente a preparar un cena pronto. Esta receta puede duplicarse y hasta triplicarse fácilmente. Ingredientes: 2 gallinitas cortadas por la mitad. Puede eliminar el espinazo... »
Pasta verde y Pechugas de pollo empanadas
Pasta verde Esta receta está basada en un plato peruano que siempre pedían nuestros hijos en un restaurante peruano que visitamos mucho. Todavia les encanta y con orgullo puedo decir que les gusta también nuestra versión. Ingredientes: 3 cdas de mantequilla 1 cebolla picadita 3 dientes de ajo machacado 10 a 12 onzas de espinaca picadita... »
“Fajitas” de pollo con salsa fresca
A quién no le gustan las fajitas y servirlas de esta manera como entremeses siempre es un éxito. Adapte la receta a sus gustos siempre teniendo en mente las fajitas que más le guste. Ingredientes: 1 cda aceite 1 cebolla morada picadita 1 pimiento de cocinar en lascas bien finas 2 dientes de ajo molidos 1 cdta de comino 1... »
Pechugas con papas y pimientos
Otra receta de esas que uno tiene para días de corre y corre cuando el tiempo nos traiciona pero el hambre de la familia nos regresa a la realidad. Ingredientes Aceite de oliva 4 pechugas de pollo o 8 caderas cortados en cuadros (cortamos una en cámara) Sal y pimienta 1 cdta de comino 3 cdtas de paprika 2 dientes de... »
Arroz con pavo
Mami hace arroz con pavo todos los años. Esta versión en su honor. Siempre lo servimos con habichuelas coloradas guisadas y aguacate. Mmm..mmm Ingredientes: 1 cda a 2 de aceite de achiote o de oliva 1 taza de sofrito fresco 2 onzas... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Pavo en salmuera con malta y cerveza
Este año quise salir de la rutina en una forma radical y de ahí salió esta receta. La malta y cerveza le dan un gran sabor y el hacerlo en la barbacoa fue diferente y todos ayudaron por lo menos el dia de las pruebas. El pavo sentado será algo de que... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Hablemos del Pavo
Cuando llegan estos días el pavo se convierte en el protagonista en toda cocina pero tengamos algo claro, cuando hablamos del pavo, lo más importante es que quede tierno y jugoso. Muchas han sido las formas y adobos espectaculares que hemos tratado para tener un pavo donde la ... »
Pollo mediterráneo
Su nombre proviene de la mezcla de ingredientes en la salsa provenientes de área del Mediterráneo. Pero en el caldero es que se unen para hacer un guiso delicioso. Ingredientes: Sal y pimienta 4 cuartos de pollo 2 cdas de harina 3 cdas de aceite de oliva 1 cebolla roja trozada 2 dientes de ajo... »
Pollo al Teriyaki
Cuando preparo comida china me gusta tener muchas opciones como este pollo teriyaki que queda divino. Lo he servido para fiestas picado bien pequeño y servido con hojas de lechuga para hacer taquitos de lechuga. Puede hacerlo con res y la salsa va muy bien con salmón, nada, que de una receta... »
Filetitos de pechugas con pimientos morrones
El colorido y la combinación de sabores es suficiente razón para preparar estos filetitos. A veces preparo esta receta con rodaballo o bacalao fresco para semana santa, queda divino. Ingredientes: 1 paquete de 1-1/4 lb. de filetitos de pechugas adobadas 2 cdas. de aceite de oliva 4 dientes de ajo molido 1 cebolla picadita 4... »
