Vegetales
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ACCIÓN DE GRACIAS: Pastelón de amarillos (maduros) y queso
En casa este pastelón es tan tradicional como el mismo pavo y las papas majadas. Ingredientes: 6 a 8 amarillos (maduros) asados y luego cortados en lascas o fritos en lascas 3 tazas de queso blanco fresco desmenuzado 2 tazas de queso monterrey rallado 4 huevos batidos 8 onzas de crema liviana Sal y pimienta (Molde de 2 cuartillos engrasado) Procedimiento: Pre-caliente el horno... »
Zanahorias en lascas salteadas
Esta es una idea para utilizar el jugo de piña que sobre o el jugo de la piña de lata, este le da un sabor muy rico a las zanahorias y porque desperdiciarlo si se puede disfrutar. Ingredientes: 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en lascas finas Mantequilla Aceite Sal y pimienta Agua o el jugo... »
Amarillos (maduros) gratinados con queso parmesano
em>Lo rico de preparar los amarillos o maduros de esta manera es lo crujiente que queda el queso parmesano y la combinación de esa textura con lo blando y dulce del amarillo. MMM es lo único que puedo añadir. Ingredientes: Amarillos fritos o asados cortados en lascas sesgadas Pizca de paprika ahumada (opcional) Mantequilla Queso parmesano Procedimiento: Pase los amarillos por... »
Batatas y papas salteadas
em>No importa cual batata o papa dulce uno utilice si la blanca o la de color rosado naranja cualquiera de las dos o una combinación no solo el color las intensidades y texturas diferentes convergen en buen sabor en esta combinación. Ingredientes: 1 batata blanca hervida pelada y cortada en cuadritos 1 batata mameya hervida pelada y... »
Repollo salteado
Siempre estamos tratando de incorporar mas vegetales en nuestras cenas y el repollo, además de ser muy nutritivo y con alto contenido de fibra, va bien con todo. En esta ocasión lo hemos sazonado ligeramente con limón y complementa muy bien lo dulce de la salsa de las caderas. Ingredientes: Aceite de oliva 1 cebolla... »
Repollo al vapor con ajo, maní y limón
Excelente para acompañar al Pescado con Salsa Mejicana-China. Esta es una forma de preparar el repollo oriental conocido como Bok Choy y queda bien rico. Puede hacerlo con brécol u otra clase de repollo si desea. Ingredientes: 1 a 2 cdas de aceite 3 a 4 dientes de ajo picaditos 1 repollo bok choy cortado en cuartos Salsa... »
Repollo salteado
Son muchos los atributos nutritivos del repollo pero a nosotros lo que nos gusta es el sabor, la textura y que va muy bien con muchos sabores diferentes; la salud es una beneficio añadido al sabor. Esta versión es ideal para el arroz. Ingredientes: 1 cda de aceite 1/2 cebolla picadita bien fina 4 dientes de ajo... »
Coles de Bruselas salteadas
Siempre trato de incluir vegetales en cada menú aunque tenga que recurrir a uno que otra opción congelada y las coles de bruselas son una de ellas. Las coloco en un calador y las dejo descongelar antes de prepararlas. A veces las corto por la mitad antes de sofreírlas. Ingredientes: 1 caja de coles... »
Pimientos rellenos de papa
Una idea para presentación que causó sensación debido a lo sabroso de los pimientos de cocinar. No solo quedo rico sino que la presentación fue algo que llamo la atención. Las cascaras de las papas se utilizaron para gratinarlas y servirlas a los amigos de mi hijo en una práctica de la... »
Tomates y espinaca gratinada
Esta cazuela es un gran acompañante para carnes asadas y para dar más opciones en un buffet. Si desea, puede cortar el tomate en cuadritos y servirlo como entremés con panecitos o tostones. Ingredientes: 2 cdas de mantequilla 1 cda de aceite de oliva 1 cebolla picadita 3 dientes de ajo picaditos 4 tazas de espinaca picadita 4 tomates cortados... »
