Vegetales
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Buñuelos de espinacas y ricota
Estos son unos buñuelos basados en una receta de ñoquis de ricota. Son divinos con una buena salsa de tomates o una salsa de crema al ajo y queso en la foto están con la salsa del pollo mediterráneo receta que está en platos principales. Ingredientes: 1 bolsa de espinaca picada (congelada) descongelada y... »
Puré de papa, ajo y zanahoria
Me encanta mezclar ingredientes en la base de papa majada y esta versión es una de ellas. En esta foto esta combinada con el salmón con tomate y jengibre, el dulce de la zanahoria “levanta” los atributos del jengibre. Ingredientes: 2 papas medianas peladas y picadas 2 zanahorias peladas y picadas 6 dientes de ajo... »
Guisantes al curry
En casa les encantan los guisantes, un día, cansada de solo ponerles un poco de mantequilla termine sazonándolos de esta manera. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 2 cdas de mantequilla 1/2 cebolla picadita 2 dientes de ajo molidos 1 cda de polvo curry 1 bolsa de guisantes verdes, descongelados y escurridos Pizca... »
Repollo y salsa
em>Siempre que me sirvieron las pupusas no importa el relleno, estas se acompañaban de una ensalada de repollo y salsa, por eso pedí las recetas también y como la combinación es perfecta no puedo dejar de incluir el paquete completo. Ingredientes: 4 tazas de repollo cortado bien finito 1 jalapeño picadito (opcional) 5 cdas de vinagre blanco 1/2 cdta... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Es tiempo de Calabazas!!
La calabaza siempre es relacionada con la época de disfraces y halloween pero con la extraordinaria selección de diferentes calabazas durante estos días la calabaza y sus parientes pueden estar siempre está en nuestra mesa. Los indios de América lo obsequiaron a los primeros colonizadores, con semillas e instrucciones de como cultivarla. ... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Molde de Calabaza
Para los amantes del queso gorgonzola o cualquier otro queso azul esta receta es ideal y un buen cambio a los sabores del día. Ingredientes: 2 libras de calabaza asada ( Hornear cortada a 350 grados por 1 hora o hasta suave) 3 a 4 onzas de queso gorgonzola 1/2 taza de crema de leche sal y pimienta Procedimiento: Pre-caliente el... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Yuca salteada
Esta es una gran opción para acompañar cuando no tenemos mucho espacio en el horno ya que se prepara en el sartén. Ingredientes: 1 cda de aceite de oliva 3 dientes de ajo molido 1 cebolla picadita 1 pimiento (ají) verde picadito (cubanella) 1 pimiento morrón (asado) picadito 1 libra de yuca hervida y picadita 2 cdas de alcaparritas 3 aceitunas picaditas 2 cdas... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Malanga, yautía, yuca o escabeche
Me encanta dar gracias con los productos que han sido parte de mi niñez porque son ingredientes de nuestra tierra y esta receta los engalana perfectamente. Ingredientes: 4 cdas de aceite de oliva 2 cebollas cortadas en lascas finas 4 dientes de ajo machacado 2 a 3 cdas de agua 1 cdta de salsa inglesa 1 cda de azúcar 1 cda de... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Batatas al horno
No soy muy partidaria de las batatas con malvaviscos así que preparo esta versión y siempre es un éxito. Aso las batatas el día antes y las acomodo en un platón para calentar y servir al momento. Ingredientes: 3 batatas (camotes) mameyas pequeñas lavadas y cortadas por la mitad Aceite de oliva Sal Procedimiento: Con un tenedor haga indentaciones en... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Pastelón de amarillos (maduros) y queso
En casa este pastelón es tan tradicional como el mismo pavo y las papas majadas. Ingredientes: 6 a 8 amarillos (maduros) asados y luego cortados en lascas o fritos en lascas 3 tazas de queso blanco fresco desmenuzado 2 tazas de queso monterrey rallado 4 huevos batidos 8 onzas de crema liviana Sal y pimienta (Molde de 2 cuartillos engrasado) Procedimiento: Pre-caliente el horno... »
