Arroces
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Arroz amarillo con guisantes y especias
No sé cuantas recetas hemos dado de arroces amarillos, ya pierdo la cuenta pero cada uno es diferente. En esta ocasión la diferencia está en la canela lo cual le da un toque que realza la salsa de la tilapia que acompaña. Puede usar esta receta para acompañar platos de influencia, india... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Timbal de arroz con calabaza y maíz
Este timbal es muy vistoso y lo podemos hacer con anticipación. Lo puede calentar antes de servir ya sea en el horno o en el micro-ondas. Ingredientes: 1 cdta de aceite de oliva 1 lata de pozole escurrida (hominy) (si no lo consigue utilice maíz en grano) 2 tazas de calabaza pelada y picada en trocitos 1/4 taza... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Arroz Mamposteao de Amarillos (maduros)
Cuando no preparo el arroz con calabaza y tengo amarillos (maduros), este es el escogido, ahora no niego que muchas veces he preparado los dos. Ingredientes: 1 cdta de aceite 1 amarillo (maduro) asado y picadito en cuadritos 3 tazas de arroz cocido 1-1/2 taza de habichuelas coloradas guisadas 3 cdas de cilantrillo (Cilantro) picadito Sal y pimienta al gusto Procedimiento: En un... »
Arroz salteado
El arroz siempre es el favorito en nuestras mesas especialmente cuando servimos algo con salsa que el arroz pueda “recoger. Pero es bueno darle un toque diferente que realce el plato al que acompaña, este es un buen ejemplo. Ingredientes: 2 cdas de aceite Jugo de jengibre 4 tazas de arroz cocido 5 cebollines picaditos 2 a 3 cdas de... »
Molde de arroz y queso mejicano
em>La primera vez que preparamos este arroz lo acompañamos con un guiso de pavo en mole rojo. No sé porque siempre pensé que este arroz tenía mucho sabor y mucha textura para algo tan complicado como el mole así que hoy lo acompañamos con las pechugas en salsa de tomates que queda perfecto.... »
Arroz con guisantes y maíz
em>La verdad es que podemos hacer arroz de mil y una forma y esta es otra mas para preparar y cambiar arroz blanco que nos haya sobrado. Ingredientes: 1 a 2 das de aceite de oliva 1 cebolla picadita 3 dientes de ajo 2 tazas de arroz cocido 2 tazas de guisantes (congelados y descongelados) 2 tazas de maíz (congelados... »
Arroz con habichuelas blancas y espinaca
Hay mil y una maneras de servir el arroz y esta es una de ellas. Me gusta por el color de la espinaca y porque tengo debilidad por las habichuelas blancas. Aveces le agrego tomate picadito. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 4 dientes de ajo picadito 1 cebolla picadita 1/4 taza de caldo de pollo 2... »
Arroz amarillo con guisantes y pecanas
Este arroz es una receta que nace de una necesidad. Color y textura para acompañar los camarones N.O. El amarillo con los guisantes dan el color y las nueces la textura pero la verdad es que queda muy rico y ya lo he preparado en otras combinaciones. Ingredientes: 2 cdas de mantequilla 2 cdas de aceite 2... »
Arroz con pimientos
Cuando veo pimientos lindos y de colores siempre compro y al principio los utilizo para decorar la cocina, pero luego de varios días ya no quedan muchos porque los he llevado a los sartenes. Este es uno de los platos que preparo cuando tengo esos pimientos. Ingredientes: 1 cda de aceite de oliva 1 cebolla picadita 1... »
Arroz con mote
El mote es una clase de maíz secado en piedra caliza que se utiliza mucho en Perú, Méjico y molido en algunas partes del sur de Estados Unidos. Lo conseguimos blanco o amarillo en latas ya ablandado y listo para cocinar. Con arroz es divino. Pruébenlo! Ingredientes: 2 lascas de panceta o tocineta... »
