Arroces
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Arroz negro
Al ponerle nombre a este arroz no tuve nada más que esta opción ya que las habichuelas negras le dan un tono además de sabor que no puede llamarse de otra manera, tal vez añadirle el adjetivo de sabroso. Ingredientes: 1/2 libra de tocineta picadita 1 cdta de comino 1 lata de habichuelas negras escurridas bien levemente 3... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Arroz con Calabaza y Crema
Siempre preparo esta receta el día de Acción de Gracias. Es suave y combina bien con cualquier salsa de pavo. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 3 dientes de ajo molido 1-1/2 taza de arroz grano largo 1 cubito de caldo de pollo 2 tazas de agua 1 taza de calabaza rallada sal y... »
Arroz con ajo puerro
Ingredientes: 3 cdas de aceite de oliva 1 ajo puerro picadito 1 ajo puerro cortado en ruedas 4 cebollines picados en ruedas 2 tazas de arroz 3 tazas de agua 1 1/2 cdta de sal 3 cdas de crema de leche 3 cdas de queso parmesano Procedimiento: En un caldero o cacerola caliente el aceite y sofría el ajo puerro picado y en ruedas y... »
Arroz con habichuelas apastelado
Este arroz lleva el plátano rallado y se cocina con hoja de plátano. Esto le imparte un sabor y textura inigualable. En navidades relleno chuletas con este arroz pero la verdad es que con pernil o pavo asado, siempre queda bien. Ingredientes: 1 taza de jamón de cocinar picadito Aceite de oliva 1 cebolla... »
Risotto de ajo puerro y chorizo
Después de preparar el primer risotto queremos hacerlo a menudo. Siempre hay una combinación nueva esperando. Prueben esta. Ingredientes: 5 1/2 tazas de caldo de pollo, vegetales o agua 1 cda de bijol 2 cdas de mantequilla 3 ajos puerros picadito 1 libra de chorizo picado 1/2 taza de perejil o cilantrillo (cilantro)... »
Arroz amarillo
No sólo el color, este arroz tiene mucho sabor. Es perfecto para un buffet por lo bonito que queda. Ingredientes: 3 cdas. de aceite de oliva 1 cebolla picadita 1 cda. de bijol 1 cubito de caldo de pollo 2 taza de arroz 3 tazas de agua Sal 5 onzas de guisantes verdes 5... »
Arroz con cilantrillo
El color es perfecto para acompañar pero es el sabor el que hace de este arroz un acompañante perfecto con platos de corte caribeño. Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido 3/4 taza de Cilantrillo Agua Procedimiento: En la licuadora muela cilantrillo con un poco de agua. Añádalo al arroz y cocine unos minutos a fuego bajo. ... »
Risotto de berenjenas
A nosotros nos encantan los Risotto y ya me bromean que cuando no tengo nada planeado hago un Risotto. La verdad es que lo planeo porque me encanta y este de berenjena no es una excepción. Ingredientes: 2 cdas de aceite 1 cebolla picadita 2 tallos de apio americano picadito 2 ajos molidos 1 berenjena picadita 1 tomate picadito 1... »
Arroz frito de mariscos
em>En casa preparamos mucho arroz frito de una y mil maneras. Este es uno de los favoritos, pensamos que es porque a todos en casa nos gustan los mariscos y en esta combinación no podemos negar el apego al arroz y a los condimentos orientales. Que bueno es combinar y probar. Ingredientes: 1 cda... »
Arroz con ajo y pimientos
El arroz frito es uno de los favoritos en casa y me gusta cambiarlo y hacerlo de muchas maneras y esta es una de ellas, un gran acompañante por lo fácil y conveniente de preparar. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 6 dientes de ajo picaditos 2 pimientos de cocinar picaditos 4 tazas de arroz cocido 3 cdas de... »
