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Chuletas con salsa de queso azul y Pasta con calabaza
Muchas veces la mezcla de sabores complementarios puede lograrse combinando dos elementos en el mismo plato; juntos pero no revueltos. Esta pasta con calabaza y la salsa de queso azul con chuletas de cerdo son ejemplos. Ingredientes: 4 cortes de centro (chuletas) deshuesadas Sal, pimienta, orégano, ajo y un poco de aceite de oliva... »
Arroz negro
Al ponerle nombre a este arroz no tuve nada más que esta opción ya que las habichuelas negras le dan un tono además de sabor que no puede llamarse de otra manera, tal vez añadirle el adjetivo de sabroso. Ingredientes: 1/2 libra de tocineta picadita 1 cdta de comino 1 lata de habichuelas negras escurridas bien levemente 3... »
Pasteles de Masa
Una Navidad en Puerto Rico sin pasteles, no es Navidad. Así, que complaciendo a todos aquellos que me han solicitado mi receta de pasteles de masa, aquí tienen la receta. Recuerden que pueden hacer sus variaciones y adaptar. Siempre les recomiendo que estas recetas que comparto con ustedes tienen que hacerlas suyas y... »
Lasaña de amarillos con espinaca y queso
Un gran acompañante para cualquier asado, un poco de dulce con los amarillos, vegetales con el brócoli y lo cremoso del queso, no tiene comparación. Ingredientes 1 a 2 cdas de aceite de oliva o mantequilla 1 cebolla picadita 2 dientes de ajo 1 bolsa de espinaca congelada Sal y pimienta 3 huevos 1 taza de crema de leche 1... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Rellenos para el pavo
RELLENOS: Puede hornearlos fuera del pavo en un recipiente de horno y servirlos como acompañantes. Para que cojan buen gusto y no se resequen riegue un poco de caldo y jugos del pavo antes de hornear. RELLENO DE CERDO Receta tradicional que nos llega de la influencia española y es el mas popular en... »
ACCIÓN DE GRACIAS: Arroz con Calabaza y Crema
Siempre preparo esta receta el día de Acción de Gracias. Es suave y combina bien con cualquier salsa de pavo. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 3 dientes de ajo molido 1-1/2 taza de arroz grano largo 1 cubito de caldo de pollo 2 tazas de agua 1 taza de calabaza rallada sal y... »
Arroz con ajo puerro
Ingredientes: 3 cdas de aceite de oliva 1 ajo puerro picadito 1 ajo puerro cortado en ruedas 4 cebollines picados en ruedas 2 tazas de arroz 3 tazas de agua 1 1/2 cdta de sal 3 cdas de crema de leche 3 cdas de queso parmesano Procedimiento: En un caldero o cacerola caliente el aceite y sofría el ajo puerro picado y en ruedas y... »
Calabaza rellena
Preparamos esta receta para el día de Acción de Gracias como acompañante. Estaba invitada a una reunión familiar y me tocaba el acompañante. A mi hija vegetariana le gusto tanto que ahora es uno de los platos principales que más le gusta. Si no consigo una calabaza entera lo... »
Funche (harina de maíz) con bacalao
Marota, funche, harina o marifinga o polenta son algunos de los nombre en que podemos encontrar recetas de harina de maíz. En esta combinación el bacalao escabechado, le va muy bien. Es refrescante y liviano, ideal para nuestro clima. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 2 tazas de harina de... »
Buñuelos de espinacas y ricota
Estos son unos buñuelos basados en una receta de ñoquis de ricota. Son divinos con una buena salsa de tomates o una salsa de crema al ajo y queso en la foto están con la salsa del pollo mediterráneo receta que está en platos principales. Ingredientes: 1 bolsa de espinaca picada (congelada) descongelada y... »
