Pasta con aceitunas negras y salsa de tomate
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Pasta con salsa de aceitunas Negras
Esta pasta no necesita acompañar a ningún plato. Con ella sola y una buena ensalada, tenemos un gran almuerzo o cena liviana. Para los amantes de las aceitunas negras es ideal.
SALSA DE TOMATES BÁSICA
Ingredientes:
1 cebolla cortada en cuartos
4 dientes de ajo pelados
1 lata grande de tomates pelados
1 cdta de orégano
1 cdta de albahaca
Aceite de oliva
Procedimiento:
Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego alto hasta que comience a hervir. Reduzca el fuego manteniendo un hervor suave. Cocine por 45 minutos moviendo a menudo. Muela en el procesador de alimentos a la textura que prefiera. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta. En este punto puede congelar para uso futuro.
PASTA CON ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes:
Aceite de oliva
2 cebollas picaditas
6 dientes de ajo molido
1 taza de aceitunas negras picaditas
3 cdas de perejil picadito
3 onzas de queso crema
1/4 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta
12 onzas de pasta tubular cocida
Procedimiento:
Caliente aceite de oliva en un sartén y sofría la cebolla con el ajo hasta brilloso, añada las aceitunas, perejil, queso crema y caldo y cocine hasta cremosos. Pruebe y ajuste la sazón. Agregue la pasta y mezcle bien mientras calienta la salsa con la pasta mientras agrega el resto de los ingredientes. Pruebe y ajuste la sazón. Sirva seguida. Decore con perejil.
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