Donas

Donas Glaseadas

Ingredientes:

2 tazas de leche a punto de hervor
1/2 taza de mantequilla o manteca vegetal
1/2 a 3/4 taza de azúcar
1 cdta de sal
2 sobres de levadura
4 huevos batidos
1/4 cdta de nuez moscada
6 1/2 a 7 tazas de harina
Aceite para freir

Procedimiento:

Caliente la leche con la mantequilla, hasta que esté a punto de hervor. Agregue el azúcar y sal. Mezcle bien y añada la levadura dejando reposar mientras bate ligeramente los huevos. Mezcle los líquidos, los huevos con 3 tazas de harina y la pizca de nuez moscada batiendo con una cuchara hasta unido.

Agregue el resto de la harina y amase por 5 minutos. (Utilice un poco de harina para facilitarlo, la masa es bien pegajosa, pero no añada más de 7 tazas de harina en total.)

Unte con aceite un recipiente hondo y coloque la masa, voltee y vera que la masa estará brillosa por el aceite. Tape con un paño (sin que toque la masa) y coloque en un lugar oscuro y seco para que repose y suba por una hora y media.

Divida la masa duplicada en 2 o 3 partes. Amase cada una formando un rectángulo. Corte con cortador de donas o facsímil razonable. Coloque las donas cortadas y los centros en una bandeja y tape con un paño para que reposen y suban por lo menos 30 minutos. Caliente el aceite y fría de 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que doren ligeramente. Escurra en papel secante. Cubra con el glaseado. Puede comerlas tibias.

GLASEADO

Ingredientes:

2 tazas de azúcar pulverizada (10X)
1/3 taza de agua
1 cdta de vainilla

Procedimiento:

Mezcle bien debe quedar cremoso y que se adhiera a la dona pero que escurra dejando una capa pequeña. Después de cubrir la dona deje escurrir en una parrilla sobre una bandeja.

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Tags: donas, donas glaseadas

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