Bizcocho de zanahoria
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Bizcocho de Zanahoria
Me han pedido esta receta en muchas ocasiones, pero la verdad he probado muchas pero el bizcocho más suave y sabroso es el resultado de esta receta. Con la cubierta de queso es pecaminoso, pero como tiene zanahorias tiene que ser saludable.
Ingredientes:
3 tazas de harina
2 cdtas de soda de hornear
2 cdtas de canela
1/2 cdta de sal
1/2 cdta de nuez-moscada
1/4 cdta de jengibre
1 taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar morena
1 taza de leche agria
(1 taza de leche más 1 cda de vinagre)
3/4 taza de aceite vegetal
4 huevos
1 1/2 cdta de vainilla
1 libra de zanahoria rallada
1 lata de 8 onzas de piña picadita (crushed) escurrida
1 taza de nueces picaditas
1 taza de coco rallado
1/2 taza de pasas
Procedimiento:
Pre-caliente el horno a 350 grados por Mezcle la harina con la soda, canela, sal, nuez moscada y jengibre. Mezcle las azucares con la leche agria, aceite, huevos y vainilla.
Combine ambas mezclas mientras agrega las zanahorias, piña, nueces, coco y pasas.
Engrase 3 moldes de 9 a 10 pulgadas de diámetro redondos. Cubra el fondo con papel encerado o de hornear y engrase el papel. Divida la mezcla entre los tres moldes y coloque en el horno pre caliente por 40 a 45 minutos o hasta que un palillo introducido en el centro del bizcocho salga limpio.
Deje refrescar por 20 minutos antes de montar. Prepare la cubierta de queso.
CUBIERTA DE QUESO CREMA
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla suave
8 onzas de queso crema suave
2 tazas de azúcar 10x
1 cdta de vainilla
Procedimiento:
Bata la mantequilla con el queso crema mientras anade el azúcar y vainilla. Bata hasta cremoso y suave.
Montaje: Desmolde eliminando el papel de encerado uno de los bizcochos. Coloque en una bandeja. Cubra con una quinta parte de la crema. Repita con el otro bizcocho hasta terminar con el tercero. Cubra los lados y superficie del bizcocho. Adorne con canela. Refrigere una hora antes de servir.
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Me quedó deliciosooooooooo!!! Mi esposo quedó loco y sin idea, ya que esto fue mi regalo de San Valentín pues venía pidiéndolo desde hace mucho. Jajaja! La verdad que hasta me sorprendí y casi no creía que lo había hecho yo, porque tampoco había probado uno tan rico y esponjoso como el resultado de esta receta. Gracias por compartirla!!
Probé esta receta y es sencillamente espectacular, queda bien suavesito y muy pero muy rico. Muchas gracias por esta receta.
donde puedo conseguir la leche agria y el vinagre cual es el que se usa para haser los bistec vinagre agrio
Me gustaria que hicieras mas recetas con papas y zanahorias.Dios te bendiga!
Hola Adanelly. La papa es tan versatil que la puedes usar de mil formas. Las papas asadas se pueden cubrir con todo lo que uno encuentra en la nevera, puedes hacer muchas a la vez y así ahorras energía. Ya la papa asada la puedes guardar en la nevera o la pelas y la usas en diferentes platos. Puedes cortarla en cuadritos y dorarlas con aceite de oliva y mantequilla, son divinas. Majadas las puedes mezclar con quesos de hierbas o combinarlas con las zanahorias para que le de un color y sabor diferente. Otra forma es en salsa, pasadas con mayonesa o servirlas con ali oli. http://cocinacongiovanna.com/2009/09/papas-doradas/
http://cocinacongiovanna.com/2010/01/papas-con-tocineta/
http://cocinacongiovanna.com/2010/04/papas-majadas-con-tocineta/
Tengo muchísimas otras recetas con papas. En mi página web, escribe en el buscador o “search” a la derecha la palabra papas y encontrarás más recetas.
De la zanahoria te diré que me encanta. Hay tres formas en que yo las hago. Las hago en sopa, le añado un poco de calabaza, un buen caldo, le añado dos o tres gotitas del jugo del gengibre, una cucharada de polvo de curry y queda perfecta. Otra forma que me gusta cocinar la zanahoria es cortarla cruda en ruedas y sofreirla en un poquito de aceite con ajo y le empiezo a echar agua hasta que empieza a cambiar de color y cuando ya está suave, le añado un poquito de jugo de china para que termine de cocinarla y hace como un caramelo con la zanahoria que es divino. Otra forma que me gusta hacerla es pre hervirla y seguida las echo en un sartén con mantequilla y cualquier hierbita fresca, desde albahaca hasta cilantrillo. También puedes simplemente rallar la zanahoria y echársela a practicamente todo lo que cocines. Otra forma es en el arroz, cuando seque le echas la zanahoria rallada, lo mezclas, le echas una cucharada de aceite de oliva, dejas que se acabe de cocinar y verás que rico queda. Bueno, espero haberte dado unas cuantas ideas, así que ¡a cocinar!
Hola Zory. La leche agria es una sustitución para el buttermilk que aquí no se consigue fresco. Puedes usar cualquier vinagre y cualquier limón. La mejor forma es una taza de leche o un poquito menos y le sacas una cucharada de leche y le echas una cucharada de vinagre blanco. Para hacer los bistecs qué vinagre se usa eso depende, hay gente que usa limón, hay otros que usan vinagra blanco, otros lo hacen con viangre de cidra que es el de manzana y otros usan vino. Lo importante es echarle el agrio a las carnes poco antes de cocinar para que no te cambien el color. -Giovanna
La leche agria es una sustitución para el buttermilk que aquí no se consigue fresco. Puedes usar cualquier vinagre y cualquier limón. La mejor forma es una taza de leche o un poquito menos y le sacas una cucharada de leche y le echas una cucharada de vinagre blanco. Para hacer los bistecs qué vinagre se usa eso depende, hay gente que usa limón, hay otros que usan vinagra blanco, otros lo hacen con viangre de cidra que es el de manzana y otros usan vino. Lo importante es echarle el agrio a las carnes poco antes de cocinar para que no te cambien el color.
Hola dsd hace a-os compro tus libritos q ya no veo en los super pero nada siempre fuiste y eres mi inspiracion estoy en la universidad del este en artes culinarias y me facina. Me encantaria de q cuando tengas talleres m djes saber, quiero cojer un curso oriental para aprender hacer sushi y ampliar mis conocimientos, animate pq yo seria tu primera alumna. Besos y digue con estos exitos.