Bacalaítos
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Bacalaítos
Dicen que esta es una de las mejores recetas de nuestro repertorio. En casa gustan crujientes pero gorditas. Si las desean bien planitas y crujientes utilice una harina fina y el aceite bien caliente.
Ingredientes:
1/4 libra de filete de bacalao, seco
3/4 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo de hornear (Baking Powder)
1/3 cucharadita de sal
3/4 taza de agua
2 ajicitos dulces picaditos
sal y pimienta
2 dientes de ajo molido
2 hojas de culantro picadito
Procedimiento:
En un recipiente combine la harina de trigo con la sal y el polvo de hornear. Vierta lentamente en el centro el agua y mezcle hasta formar una mezcla gruesa pero liquida. Añada el resto de los ingredientes. Deje reposar antes de freir por cucharadas hasta doradas.
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Hola, vi estas recetas y me encantaron, me dio deseos de tenerlos cerca, me encanta la cocina, felicidades por tus éxitos, Josefa desde Mayaguez.
Saludos, Al fin logre preparar unos bacalaítos perfectos y suculentos..no se echaron a perder. Gracias por permitirnos saborear de tus variadas recetas a traves de tu exitoso programa todos los dias. Dios te bendiga.
El programa es excelente y tu experiencia nos enriquece a la hora de volver a nuestra tradicional cosina criolla.
Gracias por continuar en el programa.