Este arroz es uno de los favoritos en casa especialmente cuando lo acompañamos con un huevo frito (a caballo) y aguacate. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 1-1/2 libra de jamón de cocinar sin grasa y trozado. 2 tomates picaditos 1 cebolla picadita 3 dientes de ajo machacados 1 pimiento picadito ... »
Ingredientes: 1 cda de aceite 1 cda de mantequilla 1 taza de sofrito fresco 4 dientes de ajo adicionales 1 cdta de tomillo 1 1/2 libra de yautía, pelada y picadita 1 bolsa de brócoli o 1 brócoli fresco picadito Procedimiento: Sofreímos bien el sofrito. Añadimos la yautía, brócoli y por último el agua. Dejamos hervir. PAN BAGUETTE Plancha de horno aceite de oliva queso suizo Orégano pimienta Preparamos... »
Ideales para un bruncho por la combinación de sabores. Esta receta es una versión de una receta colombiana que me dio una buena amiga. Me encanta prepararla en esos fines de semana largo que uno se levanta tarde para desayunar y temprano para almorzar. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla mediana... »
En casa tratamos de balancear nuestra cena variando entre vegetales, carne de cerdo o res, pollo y por supuesto pescado. El chillo siempre lo consigo fresco y con esta salsa parece día de fiesta aunque sea en el medio de la semana. Ingredientes: 4 porciones de chillo Sal y pimienta Harina Procedimiento: Seque bien el chillo antes de... »
Muchas veces la mezcla de sabores complementarios puede lograrse combinando dos elementos en el mismo plato; juntos pero no revueltos. Esta pasta con calabaza y la salsa de queso azul con chuletas de cerdo son ejemplos. Ingredientes: 4 cortes de centro (chuletas) deshuesadas Sal, pimienta, orégano, ajo y un poco de aceite de oliva... »
Cuando compro tomates que estén buenos y a buen precio siempre hago esta ensalada, especialmente en un día de calor. Ingredientes: 1 tomate grande o 2 medianos cortado en ruedas Jugo de limón Sal y pimienta Aceite de oliva Cilantrillo picadito Procedimiento: Coloque el tomate en un platón y sazone con sal y pimienta, rocíe con un poco de jugo de... »
Ragú significa guiso. Esta receta nació de un error. Saqué del congelador un paquete de cerdo que crei que era un filete. Cuando me di cuenta de que eran costillas, lo mejor que pude hacer con los ingredientes que tenia era una salsa para pasta, quedo tan rico que aquí esta la... »
Esta ensalada es bien refrescante y liviana. Limpia el paladar a la vez que lo refresca, ideal para platos como la pasta con Ragú de cerdo o lasaña. Ingredientes: 2 pepinillos, pelados y cortados en medias lunas finas 1/4 cebolla morada cortada en lascas finas picaditas Procedimiento: Coloque todos los ingredientes en una ensaladera y prepare el... »
Esta es una de nuestras recetas favoritas para cuando invitamos amistades a una cena intima. Es fácil de preparar y siempre es un éxito. Espero que los tiente a preparar un cena pronto. Esta receta puede duplicarse y hasta triplicarse fácilmente. Ingredientes: 2 gallinitas cortadas por la mitad. Puede eliminar el espinazo... »
Al ponerle nombre a este arroz no tuve nada más que esta opción ya que las habichuelas negras le dan un tono además de sabor que no puede llamarse de otra manera, tal vez añadirle el adjetivo de sabroso. Ingredientes: 1/2 libra de tocineta picadita 1 cdta de comino 1 lata de habichuelas negras escurridas bien levemente 3... »
