Una Navidad en Puerto Rico sin pasteles, no es Navidad. Así, que complaciendo a todos aquellos que me han solicitado mi receta de pasteles de masa, aquí tienen la receta. Recuerden que pueden hacer sus variaciones y adaptar. Siempre les recomiendo que estas recetas que comparto con ustedes tienen que hacerlas suyas y... »
Basado en la ensalada de papas alemana esta combinación gusta a todos. Puede eliminar algo de la grasa de la tocineta antes de preparar el aderezo y si necesita algo más de grasa sustituya por un poco de aceite de oliva. Ingredientes: 1/2 libra de tocineta cortada 2 a 3 cdas de vinagre 1 cdta o más... »
Esta es una receta básica que llevamos muchos años haciéndola. Con esta combinación es exquisita, hay que aprovechar que durante las navidades siempre hay turrón jijona. SALSA DE CHOCOLATE Ingredientes 6 onzas de chocolate 1/3 taza de crema de leche Procedimiento Caliente todo junto hasta que derrita el chocolate. Mezcle bien y vierta sobre las crepas rellenas cuando... »
COQUITO DE VAINILLA Ingredientes: 1 lata de leche condensada 2 latas de leche de coco 1 lata de crema de coco 1lata de leche evaporada 1 cda de vainilla 1 cda de canela 1-1/2 a 2 tazas de ron blanco 1/4 taza de ron perfumado o de especias (le receta de ron perfumado esta en la parte de bebidas) Procedimiento: Mezcle todos los ingredientes... »
SALSA DE PIÑA Esta salsa es divina especialmente si conseguimos piña fresca de Puerto Rico. Con las tortitas de harina de maíz esta salsa se crece pero puede utilizarla con bizcochos o pancakes. Ingredientes 1piña fresca pelada, sin centro y picadita (Mida la piña) Azúcar blanca (un poco menos que la cantidad de piña, por ejemplo... »
Cuando era pequeña estos huevos rellenos estaban en muchas de las mesas. Ahora que soy mayor y me fascinan casi nadie los hace por eso tuve que prepararlos yo y aquí está la receta. Ingredientes 6 huevos cocidos (duros) Hierva por 10 minutos. 2 cdas de mayonesa 1 diente de ajo molido 1 cda de... »
A quién no le gusta el tradicional jamón con piña. En esta versión utilizamos el jamón que muchas veces usamos cortado para cocinar, ahora, con el baño de agua y vinagre por una hora la sal del jamón se elimina dejándonos con un jamón delicioso y perfecto para nuestro presupuesto. Ingredientes 1 jamón de cocinar... »
Un gran acompañante para cualquier asado, un poco de dulce con los amarillos, vegetales con el brócoli y lo cremoso del queso, no tiene comparación. Ingredientes 1 a 2 cdas de aceite de oliva o mantequilla 1 cebolla picadita 2 dientes de ajo 1 bolsa de espinaca congelada Sal y pimienta 3 huevos 1 taza de crema de leche 1... »
Una versión de la pasta con mariscos de una forma sencilla, rápida y sabrosa. En casa esta es una recta que preparamos a menudo con pescado a veces el congelado. Ingredientes 1/4 taza de aceite de oliva 2 cdas de mantequilla 1 cebolla cortada en lascas finas 4 dientes de ajo cortados en lascas 1 cdta de comino 1 taza... »
Otra receta de esas que uno tiene para días de corre y corre cuando el tiempo nos traiciona pero el hambre de la familia nos regresa a la realidad. Ingredientes Aceite de oliva 4 pechugas de pollo o 8 caderas cortados en cuadros (cortamos una en cámara) Sal y pimienta 1 cdta de comino 3 cdtas de paprika 2 dientes de... »
