Crepas con turrón y chocolate

Crepas con Turrón y Chocolate

Esta es una receta básica que llevamos muchos años haciéndola. Con esta combinación es exquisita, hay que aprovechar que durante las navidades siempre hay turrón jijona.

SALSA DE CHOCOLATE

Ingredientes

6 onzas de chocolate
1/3 taza de crema de leche

Procedimiento

Caliente todo junto hasta que derrita el chocolate. Mezcle bien y vierta sobre las crepas rellenas cuando este caliente.

CREPAS

Ingredientes

2 huevos
1 taza Harina
1 taza Leche
2 cdas Mantequilla derretida
Pizca sal
2 a 3 cdas de azúcar
Ron o brandy

Procedimiento

En una licuadora mezcle todos los ingredientes hasta bien cremosos y sin grumos (debe cubrir una cuchara pero a la misma vez caer suavemente al retirarla de la mezcla.)

Deje reposar unos 30 minutos. Prepare un sartén que no adhiera de 8 a 10 pulgadas de diámetro. Caliente el sartén y vierta una cucharada de sopa de la mezcla, riegue por todo el fondo moviendo el sartén circularmente hasta que tenga una capa fina de la masa en el fondo. Caliente hasta que la parte de la superficie se cocine (color mate.) Voltee para cocinar el otro lado. Desmolde en una tabla y cubra con un pedazo de papel de encerado. Repita y coloque la segunda crepa sobre el papel que la separa de la primera y repita hasta terminar la masa.

MANTECADO DE TURRÓN JIJONA

Ingredientes

1 pinta de mantecado de vainilla
1 turrón Jijona picadito

Procedimiento

Mezcle el turrón con el mantecado intercalando cucharadas del mantecado con los pedacitos de turrón en un envase que pueda ir al congelador.

Montaje:

Rellene las crepas con el mantecado de turrón y enrolle. Sirva con la salsa de chocolate a continuación.

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