Fajitas de vegetales

Fajitas de Vegetales

Fajitas de Vegetales

Estas fajitas se preparan mucho en casa. Para variarlo, preparo, pescado o carne a la parrilla y lo corto en lascas finas, así quién las quiere mixtas tiene qué añadirle.

Ingredientes:

1 cda. de aceite
1 cebolla cortada en lascas
1 pimiento cortado en lascas
3 dientes de ajo cortados en lascas
1 taza de setas en lascas gruesas
1/2 taza de zanahoria en tiritas
Brócoli picado
sal y pimienta
1 cdta. de orégano
1 cdta. de comino
1 cdta. de polvo chili
1/4 taza de nueces picadas
1 taza de queso del país picadito

Procedimiento:

En una sartén grande, caliente el aceite y sofría la cebolla, pimiento, ajo, setas, zanahorias y brócoli hasta pre-cocidos. Sazone con sal y pimienta, orégano, comino, polvo de chili y nueces. Cuando estén cocidos, agregue el queso y mezcle bien. Sirva enseguida con tortillas de harina y algunos “toppings”, como tomate picadito, cilantrillo picadito, 1 jalapeño picadito y crema agria.

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