ACCIÓN DE GRACIAS: Pastelón de amarillos (maduros) y queso
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En casa este pastelón es tan tradicional como el mismo pavo y las papas majadas.
Ingredientes:
6 a 8 amarillos (maduros) asados y luego cortados en lascas o fritos en lascas
3 tazas de queso blanco fresco desmenuzado
2 tazas de queso monterrey rallado
4 huevos batidos
8 onzas de crema liviana
Sal y pimienta
(Molde de 2 cuartillos engrasado)
Procedimiento:
Pre-caliente el horno a 350 grados. Mezcle los huevos con la crema y sazone con un poco de sal y pimienta. Mezcle los quesos. Cubra el fondo y parte de los lados con los maduros (amarillos) en lascas. Coloque la mitad del queso y vierta un poco de la crema con huevos. Cubra el queso y lados con maduros (amarillos) y coloque el resto del queso y crema. Termine con maduros (amarillos). Tape con papel de aluminio y hornee por 1 hora o hasta que cuaje. Destape y hornee por 15 a 20 minutos más para que dore. Deje reposar 5 a 10 minutos antes de desmoldar.
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