em>Este día es para pastel de calabaza pero cuando hice el cheesecake por primera vez fue tal éxito que ahora lo tengo que hacer todos los años. Ingredientes: 1 paquete de Graham crakers 1 cdta de jengibre 3 cdas de azúcar morena 1/2 taza de almendras 4 cdas de mantequilla Procedimiento: Mezclar en procesador, colocar en molde engrasado. Puede sustituir por... »
em>Celebramos nuestra cosecha este año y esta pizza tiene mucho de lo nuestro en una combinación diferente para el comienzo de las celebraciones. Ingredientes: 1 paquete de yuca rallada 1 cubito de caldo de pollo disuelto en 1/2 taza de crema de leche caliente 2 cdas de aceite de achiote 1 huevo batido 1 cda de maicena (Horno a 350 grados... »
Nada mejor que utilizar el pavo que sobre para recetas únicas en los días siguientes. Primero les daré consejos para guardar el pavo restante y que podemos hacer con el. Después algunas ideas y después recetas. Hay que seguir disfrutando si el pavo quedó bueno. Es mejor eliminar toda carne del hueso... »
La calabaza siempre es relacionada con la época de disfraces y halloween pero con la extraordinaria selección de diferentes calabazas durante estos días la calabaza y sus parientes pueden estar siempre está en nuestra mesa. Los indios de América lo obsequiaron a los primeros colonizadores, con semillas e instrucciones de como cultivarla. ... »
Este timbal es muy vistoso y lo podemos hacer con anticipación. Lo puede calentar antes de servir ya sea en el horno o en el micro-ondas. Ingredientes: 1 cdta de aceite de oliva 1 lata de pozole escurrida (hominy) (si no lo consigue utilice maíz en grano) 2 tazas de calabaza pelada y picada en trocitos 1/4 taza... »
Para los amantes del queso gorgonzola o cualquier otro queso azul esta receta es ideal y un buen cambio a los sabores del día. Ingredientes: 2 libras de calabaza asada ( Hornear cortada a 350 grados por 1 hora o hasta suave) 3 a 4 onzas de queso gorgonzola 1/2 taza de crema de leche sal y pimienta Procedimiento: Pre-caliente el... »
Es buena idea romper la rutina y ofrecer alguna ensalada y nada mejor que con elementos de nuestra tierra. Ingredientes: 3 tomates rojos picaditos y colados para eliminar el exceso de líquido 2 chayotes pelados, sin membrana interior y picaditos 3 tomates verdes picaditos 1 taza o más, de queso blanco fresco picadito o desmenuzado 1 cebolla morada picadita, lavada... »
Cuando no preparo el arroz con calabaza y tengo amarillos (maduros), este es el escogido, ahora no niego que muchas veces he preparado los dos. Ingredientes: 1 cdta de aceite 1 amarillo (maduro) asado y picadito en cuadritos 3 tazas de arroz cocido 1-1/2 taza de habichuelas coloradas guisadas 3 cdas de cilantrillo (Cilantro) picadito Sal y pimienta al gusto Procedimiento: En un... »
Esta es una gran opción para acompañar cuando no tenemos mucho espacio en el horno ya que se prepara en el sartén. Ingredientes: 1 cda de aceite de oliva 3 dientes de ajo molido 1 cebolla picadita 1 pimiento (ají) verde picadito (cubanella) 1 pimiento morrón (asado) picadito 1 libra de yuca hervida y picadita 2 cdas de alcaparritas 3 aceitunas picaditas 2 cdas... »
Ya se ven los aguacates en los mercados y es bueno lucirlos en la mesa, con los gandules es una combinación perfecta y algo fuera de lo común. Ingredientes: 1 libra de gandules blandos lavados y escurridos lata de gandules 4 cebollines picaditas 1 tomate grande picadito 1/2 taza de perejil o cilantro picadito 6 cdas de aceite de oliva... »
