Empanaditas de pollo al jengibre
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Empanaditas de Pollo al Jengibre
Ingredientes:
3/4 libra de carne de pollo trozada
1 cda de salsa soya
1 cdta de sal
2 cdtas de vino de arroz
1 cdta de aceite de ajonjolí
1/2 taza de repollo bien picadito
2 cdtas de jengibre rallado
2 cebollines picaditos
1 paquete de Wonton wrappers
Procedimiento:
En el procesador de alimentos coloque la carne y muela. Retire del procesador y añada el resto de los ingredientes, (menos los wrappers) o puede unirlos en el procesador. Sofría una cucharadita y pruebe para ajustar la sazón. Coloque 3 a 4 wrappers en una tabla y moje las esquinas de cada wrapper con un poco de agua. Coloque una cucharada del relleno en el centro y cierre uniendo los bordes formando un triangulo. Corte la punta del centro si desea para que quede redondo el borde. Coloque los domplines en una bandeja con un poco de harina de maíz en lo que termina de rellenar los wrappers. (En este punto los puede congelar colocando la bandeja en el congelador por 3 a 4 horas y después de congelados los puede colocar en bolsas sellables. En un sartén caliente agua hasta que comience a hervir. Hierva los domplines (en tandas no haga demasiados a la vez.) Hasta que la masa se vea transparente (6 a 8 minutos) Puede voltear. Saque del agua hirviendo con una cuchara de boquetes y escurra bien. Sirva seguida con la salsa.
SALSA EMPANADITAS
Para cualquier plato, entremés o bocado con el toque oriental.
Ingredientes:
2 cdas de soya
2 cdas de vinagre
2 cdas de azúcar morena
2 cdtas de jengibre molido
2 a 3 cdas de aceite de ajonjolí
Procedimiento:
Mezcle todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva. Vierta sobre los domplines.
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