Recetas con Pechuga de Pollo

FOTO-2-GIOVANNAUna de las partes del pollo que más se utiliza es la pechuga sin embargo hay muchas personas que se quejan de que les quedan resecas o de que en realidad no tienen buen sabor. Precisamente es ese poco sabor lo que las hace un ingrediente atractivo porque es muy versátil pero si queda reseca, el resultado no es muy sabroso, la textura está muy unida a la percepción del paladar. Cocinarlas al vapor o en sus jugos como en la receta de pechuga con tequila queda muy buena, el secreto es no cocinarlas de más. Al sartén, doro la pechuga a alta temperatura por ambos lados hasta dorada y luego la cocina reduciendo el calor a temperatura mediana. Todo depende de cuan gruesa es. Añado los complementos o ingredientes de la salsa y dejo que se cocinen en ellos volteando. Después de cocidas las retiro del calor para que no se pasen. Si a la salsa te falta reducir la dejo en el sartén hasta lista y regreso las pechugas solo antes de servir para unir con la salsa. Aproximadamente una pechuga mediana se tarda de 2 a 3 minutos por cada lado sellando y de 4 a 5 minutos por cada lado para terminar su cocción. Para cambiar la rutina de todos los días estas recetas de pechugas no tienen pierde.

Pechugas con glaseado de china (naranja)
Pechugas a la Cidra
Pechuga de pollo con tequila y china (naranja)
Pechugas al limón
Pechugas guisadas al sartén
Pechuga salteada

10 comments for “Recetas con Pechuga de Pollo

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    mnieves
    September 3, 2010 at 5:37 pm

    Gracias, no soy muy experta en la cocina pero tus recetas me han ayudado mucho, y me seguiran ayudando.

    Gracias

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    Hebe
    September 9, 2010 at 4:26 pm

    Nunca te he pedido una receta en particular pero llego el momento.Uno de mis hijos adora los German Pancakes. Son preciosos y ricos pero no los se hacer. Puedo encontrar la receta en un libo pero pienso que esta es una receta que merece una demostracion. Si me puedes complacer, te lo agradecere.

    hebe

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    MAGOLA CASTRO
    September 10, 2010 at 8:40 pm

    La veo todos los dias por tv, en internet habíamos quedado desde hace rato en las albóndigas de pollo, hoy me alegro mucho que volvió a la página, veo que cambió el formato no trae imagen, y no es lo que diariamente veo por tv, que también han pasado repeticiones. No importa la felicito mucho, mucho Dios la bendiga y a toda su flia, y compañeros de equipo. Magola.

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    Javier
    December 6, 2010 at 9:29 pm

    Quiero hacer unas pechugas de pollo rellenas de platano maduro (amarillos). Ya tengo todos los ingredientes, pero quisiera saber si debo rellenar la pechuga con el platano frito o hervido.

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    June 23, 2011 at 7:00 pm

    Javier, eso es al gusto, pero al horno queda mucho mejor que hervido. Al horno las puedes hacer a 350 grados por 35 minutos, corta las esquinas y abre con el cuchillo la cáscara hacia abajo. Le puedes dar una sofreida con ajo y aceite de oliva, para que coja gusto antes de rellenar.

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    damaris
    June 27, 2011 at 7:54 pm

    Quiero hacer unas pechugas rellenas con jamon y queso suizo y alrededor cubrirlas con tocineta pero no se como hacerlas tengo q cocinar la pechuga o la pongo en el horno gracias

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    ALLISON CELEBRITIE
    October 25, 2011 at 3:49 pm

    QUIERO ASER UNAS PECHUGUITASS ASII COMO DE FIESTAAA
    KON ELGUNAA SALSITAA SASONADORA ARRIBAAA?¿
    KOMO LE AGO PARAA PREPARARLA?¿

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    Yolanda
    November 15, 2011 at 2:07 pm

    Giovanna llevo tiempo buscando una receta para hacer en Crock Pot, llevo una vida muy a la ligera y esta olla fue un regalo para que me simplificara la tarea de llegar del trabajo a las 7pm a cosinar,pero todo lo que encuentro es recetas de guisos y cuando pongo carnes en ella las desmenuza y el sabor no es muy a mi gusto.

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    Annette
    April 14, 2012 at 3:57 pm

    Saludos. No me gusta guardar pollo en la nevera para consumirlo al día siguiente porque el frío de la nevera le cambia el sabor, a excepción del pollo guisado o al vino. Cómo puedo evitar que el sabor cambie?

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    keylian
    January 11, 2013 at 10:47 am

    Quiero hacer pechugas rellenas peri no se como.

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