Pan de Maíz con hierbas
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Pan de Maíz con Hierbas
Hay veces que se nos antoja acompañar un buen guiso o sopa con pan. Esta receta nace de uno de esos antojos y acompañó un chili de pavo y habichuelas negras. Hoy lo hemos acompañado con unas caderas con toques dulces en la salsa, algo que complementa muy bien con la pimienta y hierbas del pan. Lo que sobre, corte en lascas y dore al horno con un poco de mantequilla es divino como merienda con café o refresco.
Ingredientes:
1 taza de harina de todo uso
1 taza de harina de maíz
1 1/2 cdta de polvo de hornear
11/2 cdta de sal
1/2 cdta de soda de hornear
1/4 a 1/2 cdta de pimienta negra molida
2 huevos
1 1/3 taza de leche con 2 cdas de vinagre blanco
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cda de hierbas frescas
Horno a 400 grados
Molde de pan engrasado
Procedimiento:
Mezcle la harina de maíz y harina de todo uso, polvo de hornear, sal, soda de hornear y pimienta. En otro recipiente una los huevos con la leche y mantequilla. Con la cuchara forme una hendidura en el centro de las harinas y vierta la mezcla de huevos. Mezcle bien y añada las hierbas. Vierta en el molde preparado y coloque en el centro del horno. Hornee por 45 minutos o hasta que un palillo introducido salga limpio. Deje reposar 10 minutos antes de desmoldar y cortar.
NOTA: Si dora mucho la superficie y esta crudo por dentro reduzca la temperatura 25 grados y continúe horneando hasta listo.
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