Caderas con albaricoques
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Caderas con Albaricoque
La cocina de todos los días no tienen que ser aburrida y esta receta lo demuestra. Es sencilla y rápida de preparar. Siempre tengo mermeladas en casa y tenia un pote de una con albaricoques que en esta receta combino perfecta pero pueden usar de pina, melocotón, papaya o cerezas. La base del sabor de la mermelada le dará su propio toque y el resto de los ingredientes solo complementaran la mermelada que utilice.
Ingredientes:
8 caderas deshuesadas y adobadas ligeramente con sal y pimienta
1/2 taza de mermelada de albaricoques
2 cdas de mostaza
4 dientes de ajo molido
1 cda de salsa soya
1 cdta de salsa inglesa
Sal
1/2 cdta de canela
1/2 taza de agua
Procedimiento:
En un sartén, con un poco de aceite puro de oliva dore las caderas por ambos lados (3 minutos por cada lado.) Cocine las caderas por 8 minutos volteando y manteniendo un calor fuerte sin que se oscurezcan. En un recipiente mezcle el resto de los ingredientes. Cuando las caderas estén listas coloque en un platón. En el sartén caliente vierta la mezcla de la salsa y deje que hierva y espese. Regrese las caderas. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta. Cocine por 4 a 5 minutos manteniendo un hervor suave y volteando las caderas por lo menos una vez. Sirva seguida. (si se reseca añada más agua o caldo.
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