Pancakes de avena

Pancakes de Avena

Pancakes de Avena

Para esos desayunos de fines de semana el burrito puede ser el fuerte pero hay que complementar con algo dulce y en este caso nos vamos con estos pancakes de avena que son altos en fibra y llenos de sabor.

Ingredientes:

2 tazas de avena
1/2 taza de harina de todo uso
3 cdas de azúcar
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de soda de hornear
1/2 cdta de sal
2 1/2 taza de leche agria (2 1/2 tazas de leche mas 2 cdas de vinagre blanco)
2 huevos grandes
1/2 barra de mantequilla derretida
1 cdta de vainilla

Procedimiento:

Mezcle todos los ingredientes y bata hasta que todos los ingredientes estén bien unidos. Deje reposar unos minutos. Caliente un poco de mantequilla en un sartén pequeño. Bata bien antes de verter por cucharadas y dorar por ambos lados. Sirva con mantequilla y sirope de pancakes o frutas frescas.

Comments

  1. avatarPetrita Cardona Vazquez says

    Gracias Giovanna:
    Ya estaba cansada de desayunar lo mismo.
    Ahora puedo agregar otro plato mas en mi
    desayuno.Estoy deseosa que amanezca para
    comer PANCAKES DE AVENA…!

  2. avatarflor says

    giovanna necesito q me envies la receta del pernil asado envuelto en papel de alumnio que queda como hilachas gracias otra televidente favoritA.

  3. avatar says

    Hola Flor. Aquí tienes la receta del pernil asado en papel de aluminio. Me cuentas cuando lo hagas. ¡Muchas cosas buenas y sabrosas!

    Pernil al horno
    10 porciones de 4 onzas- (Todo depende del peso del hueso en relación a la carne este es un estimado, la porción normal varia de 3 a 4 onzas)

    1 pernil de 7 libras

    Adobo
    2 cdas de sal
    3 cdtas de pimienta
    7 a 8 clavos de ajo molidos
    3 cdtas de orégano
    2 cdtas de comino (opcional)
    1 cáscara de lima rallada bien fina
    2 a 3 cdas de aceite de oliva

    Precaliente el horno a 375 grados y luego reduzca a 350 cuando coloque el pernil en el horno.

    Hojas de plátano. Las hojas de plátano se consiguen en los mercados hispanos frescas y congeladas. Si no las consiguen (Puede eliminar las hojas de plátano y cubrir el pernil con hojas amortiguadas de acelgas o repollo)
    papel de aluminio grueso

    Con un cuchillo separe la capa de cuero del pernil y elimine. Haga unos cortes pequeños y diagonales en la carne sin llegar al hueso. Mezcle todos los ingredientes del adobo Unte e introduzca bien el adobo. Envuelva el pernil generosamente en las hojas de plátano. (La hoja de plátano mantendrá la carne jugosa y tierna) Cubra el pernil envuelto en la hoja con papel de aluminio y coloque en bandeja de ir al horno. Hornee por 3 a 3 horas y media o la temperatura interior llegue a los 165 grados. Deje reposar sin destapar. Con un cuchillo corte un poco del aluminio y hoja de plátano para dejar salir los jugos y mezclarlos con los ingredientes de la salsa. Prepare la salsa mientras deja reposar el pernil. Corte en piezas antes de servir si produce jugos al cortar vierta sobre la carne para mantenerla jugosa.

    Salsa de Guayaba y Mostaza

    1 taza de mermelada de guayaba
    1/2 taza de mostaza
    Jugos del cerdo al horno (1 taza) (Si tiene menos de una taza complete con agua o vino tinto)
    cilantro o perejil picadito

    En una cacerola pesada mezcle los jugos del pernil con la mermelada y mostaza. Caliente hasta que comience a hervir, reduzca el fuego manteniendo un hervor suave y espese un poco. Agregue agua o vino tinto si le queda muy espesa. Añada el cilantro. Sirva con el pernil picado.

    Variaciones:

    Puede sustituir los jugos por caldo de carne y vino tinto y servir esta salsa con otro corte de cerdo.
    Si no consigue mermelada puede sustituir por pasta de guayaba. La pasta es más sólida tal vez necesite un poco más de líquido o utilizar menos cantidad.
    Si lo único que consigue es jalea puede utilizarla pero agregue menos agua o líquido.

  4. avatarMarta Haydee says

    Hola Giovanna, te dire que soy una gran seguidora tuya por largo tiempo, me encantan tus recetas y tu estilo en la cocina. Gracias por esta deliciosa receta de Pancakes de avena, tengo como tradicion preparar pancakes todos los domingos para el desayuno e incorpore tu receta a la tradicion y a todos en casa les encanta.

  5. avatarcarmen carrasquillo says

    Hola, muchas bendiciones para usted y su familia, en estos días me aventuré a preparar los pancakes de avena, pero tuve un poco de duda con relación a la cantidad de leche ya que me quedó la mezcla un poco aguada y opte por echarle un poco más de harina, al final el resultado fue de buen sabor y textura aunque me quedaron un poco delgados. Quisiera saber si se debió a que la avena era instantanea. Gracias anticipadas.

  6. avatarcarmen carrasquillo says

    Hola, saludos me gustaria me confirmara la cantidad de leche en esta receta

  7. avatarYani says

    Hola Giovanna!
    Tendras una receta de flan de calabaza para hacerlo sugar free?
    Gracias!!

  8. avatarZahil says

    Giovanna,

    Gracias por la deliciosa receta… puede postear mas recetas de desayunos saludables? Me gusta inventar en la cocina porque despues de un tiempo uno se cansa de hacer lo mismo.

    Gracias!

  9. avatarkeren says

    hola.
    queria preguntar sin usas avena quaker ? si la respuesta es no cual usas?
    Gracias!!!!!!

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