Burritos de longaniza
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Burritos de Longaniza
Estos burritos son uno de los desayuno favoritos en los fines de semana. Es consistente con la idea que en el fin de semana el almuerzo se une al desayuno. En esas ocasiones…Que rico!
Ingredientes:
3 longanizas de pollo cocidas y cortados en lascas sesgadas
2 cdas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picadita
4 huevos, batidos
Sal
3 Cebollines picaditos
1 tomate picadito
2 dientes de ajo
Jugo de limón
Cilantrillo picadito
Aceite de oliva
Queso rallado
6 tortillas de harina
Procedimiento:
En un sartén caliente el aceite y sofría la cebolla hasta brillosa, añada los huevos, sazone con un poco de sal y cocine moviendo hasta que los huevos estén cocidos. Agregue la longaniza y mezcle bien. Mientras tanto una los cebollines con el tomate, ajo y sazone con sal y pimienta, jugo de limón, cilantrillo y aceite de oliva. Termine los burritos, rellenando con el huevo, salsa y queso al gusto. Si desea mantener caliente envuelva en papel de aluminio y coloque en el horno a 200 grados hasta el momento de servir.
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