Emparedado las Marías

Emparedado Las Marías

Mi hermano vivió en Nueva York hace años a la misma vez que yo viví allá. Me encantaban las ferias y fiestas de calles y una de mis razones eran los emparedados de salchichas italianas. Ahora mi hermano vive en el pueblo de Las Marías y para recordar nuestros tiempos en Nueva York esta es la versión del emparedado de salchicha un poco de recuerdo y un poco de los productos de aquí.

Ingredientes:

4 Mallorcas
1 a 2 cdas de aceite
1/2 cebolla cortada en lascas
2 Salchichas italianas o chorizos parrilleros cortadas en lascas sesgadas
1 pimiento de cocinar cortado en tiras
Sal y pimienta
Cilantrillo picadito
Queso blanco suizo o mozzarella

Procedimiento:

En un sartén caliente el aceite y sofría la cebolla con los chorizos o salchichas y pimiento hasta que el chorizo esté cocido y los vegetales suaves. Corte una tapa en la superficie de la Mallorca y haga, presionando con la mano un espacio en el centro de la parte de abajo. Tueste al horno por 5 a 6 minutos a 375 grados. Unte con la mayonesa de china (naranja (receta a continuación) Divida los chorizos entre los 4 panes y cubra con el queso. Dore en “broil hasta que el queso derrita. Sirva seguida. Puede añadir ensalada si desea.

MAYONESA DE CHINA

La combinación perfecta en un emparedado casi perfecto.

Ingredientes:

1/2 taza de mayonesa
2 a 3 cdas de mostaza
Cáscara de una china (naranja) Para mas sabor utilice una china mandarina

Procedimiento:

Mezcle todos los ingredientes al gusto.

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