“Meatloaf” de casa con pasta para acompañar

"Meatloaf" de la Casa

MEATLOAF

Mami hace un gran meatloaf pero me he dado cuenta que todos tenemos una manera específica de prepararlo y la verdad hace tiempo que no lo hacía y por eso hoy me dieron antojos. Espero que les guste como lo hacemos nosotros.

Ingredientes:

2 libras de carne molida
1/4 libra de jamón de cocinar picadito
1 taza de sofrito fresco
4 dientes de ajo molido
2 huevos
Sal y pimienta
1 cda de salsa inglesa
Lascas de tocineta

Procedimiento:

En un recipiente hondo, mezcle la carne con el jamón, sofrito, ajo, huevos, sal y pimienta y salsa inglesa. Mezcle bien. Cubra el fondo subiendo por los lados un molde de pan con las lascas de tocineta coloque la carne presionando y cubra con cualquier sobrante de las lascas de tocineta. Presione bien y hasta dele unos golpecitos para compactar bien la carne. Coloque en un horno pre-caliente a 350 grados y hornee por 45 a 50 minutos o hasta que la temperatura interior sea de 165 grados. Mientras tanto prepare la salsa a continuación. Presione al sacar del horno y vierta un poquito de los jugos desgrasados del “meatloaf” a la salsa.

SALSA

Ingredientes:

Aceite
1 cebolla cortada en cuartos
3 dientes de ajo molidos
1 lata de tomates picados
4 cdas de mantequilla

Procedimiento:

En un sartén caliente el aceite y cocine todos los ingredientes, menos la mantequilla, juntos, a fuego mediano por 25 minutos moviendo a menudo. Muela junto a la mantequilla en el procesador de alimentos, moledor de manos o licuadora añadiendo la mantequilla. Pruebe y ajuste la sazón. Agregue un poco de los jugos del ‘meatloaf si desea. Sirva junto a la carne y pasta a continuación.


PASTA (Acompañante para el Meatloaf)

Esta es una pasta que preparamos siempre que vamos a acompañar un plato con mucha salsa ya que va muy bien con todo. Además es fácil y nada complicada de preparar.

Ingredientes:

Aceite de oliva
3 dientes de ajo molido
Cascara de limón amarillo
12 onzas de pasta cocida
Hierbita picadita
Queso parmesano

Procedimiento:

En un sartén caliente el aceite y dore el ajo con la cascara de limón. Agregue la pasta y moviendo todo el tiempo añada las hierbitas y un poco de queso parmesano. Sirva seguida ajustando la sazón al gusto.

6 comments for ““Meatloaf” de casa con pasta para acompañar

  1. avatar
    Pollo a la paprika
    June 12, 2011 at 9:37 pm

    No he conseguido esta receta y se que la preparo en uno de los programas.
    Me encantaria poder hacerla.

    Por cierto prepare “meatloft”, riquisima como todas las recetas.
    gracias, lilliam

  2. avatar
    June 14, 2011 at 5:25 pm

    ¡Hola! Te incluyo este enlace para que verifiques si esta es la receta.
    http://cocinacongiovanna.com/2009/12/pechugas-con-papas-y-pimientos/
    Sí, esta receta del meatloaf es riquísima. ¡Muchas cosas buenas y sabrosas!

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    JEANNETTE BAEZ
    July 19, 2011 at 7:28 pm

    ¿Cuando menciona hierbitas a cuales se refiere?

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    Juan Ramos
    August 24, 2011 at 12:13 pm

    En que depto. del supermercado consigo los tipos de salsa como la de esta receta. Ej. las salsas inglesas. Es q a menudo preparo unas de una recetas y tengo q omitir siempre las salsas.

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    Idrani
    September 12, 2011 at 1:34 pm

    Preparé el Meat Loaf con su receta. Quedó sabroso. Gracias.

  6. avatar
    Marylian
    January 5, 2012 at 9:25 am

    Saludos Giovanna.Que este nuevo a~o 2012 te colme de salud y muchas bendiciones junto a los tuyos.Exitos siempre!!!!

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