Esta receta tiene tres elementos que nos encantan, carne, pasta y cerveza. Todo unido crea un plato de pasta enteramente delicioso. Ingredientes: 3 cdas de aceite 1 1/2 libra de carne (churrasco, minute o california steak o un buen bistec) 4 cebollas pequeñas cortadas en lascas finas 2 cdas de harina de todo uso 1 cda de pasta... »
Casi una pizza este pan con pimientos hace a veces de entremés acompañante o como almuerzo liviano acompañado de una ensalada. Ingredientes: 1/2 barra de mantequilla 3 dientes de ajo 3 das de cilantrillo 2 pimientos morrones escurridos y secos (hornee a 400 grados sazonados con sal y pimienta y un poco de aceite de oliva extra virgen... »
La harina sofrita en aceite o roux le da a cualquier guiso un sabor y textura únicos. Muy común en la cocina del sur de Estados Unidos en platos como el gumbo aquí hacemos una versión que la verdad queda deliciosa y un cambio a los guisos de todos los días. Ingredientes: 1/4 taza de... »
La combinación de ingredientes en el sofrito es lo mejor de nuestra cosecha y la verdad es que podemos hacer un millón de cosas incluyendo esta salsa para tilapia. Ingredientes: 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla picadita 2 dientes de ajo 6 ajíes dulces picaditos 1 pimiento de cocinar picadito 1/8 libra de jamón picadito 2 pimientos morrones picaditos 1/2 taza... »
Siempre preparo la frijolada con fajitas o tacos hoy la versión es con cerdo y mango, Definitivamente una buena combinación. Ingredientes: 1 1/2 taza de mango cortado 1 cebolla morada picadita Cilantrillo picadito Jugo de limón Aceite Pique 1 libra de cerdo cortado en tiritas Polvo de chile Queso rallado Tortillas de maiz Procedimiento: En un recipiente hondo mezcle el mango con la cebolla, cilantrillo y jugo... »
Me encanta la comida mejicana y esta es una variación de lo tradicional pero queda tan rico que la hemos repetido en muchas ocasiones ya sea con longaniza o chorizo parrillero aunque confieso que la hice con pollo asado desmenuzado y fue también un éxito. Ingredientes: 12 onzas de longaniza 2 latas de refrito de habichuelas 1 1/4... »
Los tomates siempre son refrescantes y dulces especialmente si están bien maduros pero firmes. Esta ensalada es una forma de aprovechar bueno tomates y va muy bien con el Risotto. Ingredientes: 4 tomates grandes picaditos 2 cebollas dulces o moradas picaditas pero remojadas para quitar el acido. (las dulces se pueden utilizar sin remojar.) 1 diente de... »
Me piden muchas recetas de Risotto así que es obvio que ya es uno de esos platos que a muchos les gusta. Aquí otra versión esta vez con calamares. Ingredientes: 2 cdas de mantequilla 1 cebolla picadita 1 pimiento rojo picadito 3 dientes de ajo molidos 1 libra de calamares picados (abra los tiubos y corte en cuadrados... »
Cada vez que veo apio puertorriqueño en el mercado lo compro y lo preparo de muchas formas, esta es una de nuestras favoritas. Ingredientes: 1 1/2 libra de apio pelado y picadito 5 dientes de ajo Aceite de oliva Mantequilla Crema liviana de leche Procedimiento: Coloque el apio y ajo en una cacerola y cubra con agua. Deje que hierva hasta... »
Esta ensalada ha hecho de entremés en varias actividades en casa y siempre le encanta a todos. Sírvala con vasitos y tenedores pequenos, vera como la acaban en poco tiempo. Ingredientes: 16 onzas de maíz en grano 1 pepinillo pelado, sin semillas y picadito 1 cebolla dulce picadita 1 lata de guisantes verdes escurrida 1 requesón picadito o... »
