Todos asamos el pollo por lo menos una vez al mes; es la mejor forma de preparar un pollo entero y definitivamente una de las formas mas sabrosas. En esta versión es la china (naranja) la que lo hace diferente. Ingredientes: 1 taza de salsa de barbacoa 1/2 taza de azúcar morena 1/2 taza de jugo china 1/8... »
Un antojo de mi papa que resulto riquísimo y ya está entre los acompañantes favoritos de la familia. Ingredientes: 2 libras de papas peladas y picadas 1 cubito de caldo de pollo 3 dientes de ajo Agua 2 lascas de tocineta Procedimiento: Coloque los ajos, papas y cubito en una cacerola y cubra con agua (no añada mucha agua solo que... »
En casa, los nenes llamaban a estos panecitos “panecitos dulces” porque la verdad es que quedan dulces, pero eso es lo que los hace un acompañante perfecto para el chili. Ingredientes: 10 cdas de mantequilla 3 onzas de queso crema 1/2 taza de azúcar 1 huevo 1 cdta de pimienta Pizca de sal 1 taza de... »
La Calabaza en Puerto Rico siempre se da bien y cada vez que puedo la incluyo en alguna receta como en esta receta de chili que con la calabaza solo puede quedar mejor. Ingredientes: 1 libra de carne molida 1 taza de sofrito 2 dientes de ajo molido 2 latas de tomates guisados 1 cda de polvo de... »
Este arroz es una receta que nace de una necesidad. Color y textura para acompañar los camarones N.O. El amarillo con los guisantes dan el color y las nueces la textura pero la verdad es que queda muy rico y ya lo he preparado en otras combinaciones. Ingredientes: 2 cdas de mantequilla 2 cdas de aceite 2... »
Cuando estudiaba en el Sur de Estados Unidos, me encantaba visitar todo lugar donde sirvieran la comida típica del área pero las mejores comidas las aprendí de compañeros estudiantes que con las recetas de familia hacían maravillas. Aquí una versión de una de ellas. Ingredientes: 1/4 taza de aceite vegetal 1/4 taza de harina de trigo 1... »
Me han pedido muchas veces la receta de pudin de pan, pero hay tantas versiones que hay que ir poco a poco. Hoy comienzo por esta versión que se acompaña con salsa de coco. Ingredientes: 4 claras de huevo 1 huevo entero 1 1/4 taza de leche 1/2 taza de azúcar morena 1 cdta de canela Pizca de sal 1/8 cdta... »
No me gusta preparar todo de la misma manera siempre y cuando estoy en casa para variar chequeo que tengo en la nevera y a combinar. Aquí el resultado de uno de esos momentos. Ingredientes: 4 Chuletas deshuesadas y gruesas Sal pimienta. Orégano brujo, salsa inglesa Jugo de limón 1 cda de aceite 1 cebolla picadita 3 dientes de ajo... »
La cadera de pollo es bien jugosa y rica y se presta para muchas formas de preparación. En esta receta son “fritas” en el horno pero como es cadera quedan bien jugosas además que la salsa es riquísima. Ingredientes: 1/4 taza de aceite de oliva 2 dientes de Ajo molido 1 cda de cilantrillo picadito 1 cda... »
Cuando veo pimientos lindos y de colores siempre compro y al principio los utilizo para decorar la cocina, pero luego de varios días ya no quedan muchos porque los he llevado a los sartenes. Este es uno de los platos que preparo cuando tengo esos pimientos. Ingredientes: 1 cda de aceite de oliva 1 cebolla picadita 1... »
