Pasta con pimientos
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Pasta con Pimientos
Esta pasta y mil variaciones sobre el tema es uno de mis acompañantes favoritos. Hoy son pimientos, mañana pueden ser habas o brócoli o coliflor. La combinación es diferente cada vez pero la mezcla original de, cebolla, ajo, tomates y crema siempre es ideal para pasta y un gran complemento para muchas cenas.
Ingredientes:
Aceite de oliva
1 cebolla picadita
2 a 3 dientes de ajo molidos
2 a 3 pimientos picaditos (puede utilizar una mezcla de colores)
3 tomates maduros picaditos
1 cdta de Tomillo
1 cdta de orégano
1/3 taza o mas de crema de leche
Queso parmesano
12 onzas de pasta cocida (linguine, espagueti o alguna pasta tubular)
Procedimiento:
En un sartén grande sofría la cebolla, ajo y pimientos en aceite de oliva hasta brillosos. Agregue los tomates, tomillo y orégano y deje que comience a hervir. Agregue la crema y un poco de queso parmesano, mezclando bien. Cuando vuelva a hervir añada la pasta y mezcle mientras caliente y agrega un poco mas de queso parmesano. Pruebe y ajuste la sazón. Sirva seguida.
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